Macarrão ao pesto com camarão empanado de forno

Isso é bom, muito bom. Um macarrão ao pesto com camarões empanados feito no forno.

1 pacote de macarrão da sua preferência

Camarões VG

Para o pesto:

1 xícara de chá de folhas de manjericão

1/2 xícara de chá de azeite extra virgem

1/2 xícara de chá de parmesão ralado (de preferência compre o parmesão e rale)

2 dentes de alho descascados

1/2 xícara de chá de nozes (pode ser amendoim também ou castanhas)

sal a gosto

Para empanar o camarão:

1 limão

2 ovos

uma xícara de farinha de rosca

uma xícara de farinha de trigo

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

salsinha picada

Cozinhe o macarrão como o de costume, enquanto o macarrão cozinha prepare o molho pesto. Coloque os ingredientes do molho pesto no liquidificador e bata. 

Para o camarão monte dois pratos um com farinha de trigo e outro com os dois ovos batidos. Em outro prato você coloca a farinha de rosca, o sal, a pimenta do reino e a salsinha muito bem picadinha, misture tudo. Passe o camarão na farinha de trigo depois no ovo e depois na mistura da farinha de rosca. 

Depois de todos empanados coloque um espeto atravessando o camarão, um espeto pra cada. Coloque na forma com uma ponta do espeto na borda e a outra ponta do espeto para o meio da forma, tente não encostar o camarão na forma com o apoio do espeto. Leve ao forno em temperatura de 180ºg até dourar. Você pode regar com um pouco de azeite.

Agora é só montar o prato, bom apetite.

Dica: corte uma cebola em 4 sem descascar e coloque junto com os camarões, você também pode colocar dentes de alho inteiros. Você também pode pingar umas gotas de limão nos camarões.